11
Apr
2023

ปิดชั้นวางเครื่องเทศ: เรื่องราวของเกลือ

เกลือไม่เพียงแค่อร่อยแต่จำเป็นต่อชีวิต เกลือมีประวัติอันยาวนานและยุ่งเหยิงในตัวมันเอง

คุณจะไม่คิดว่ามันจะดูพวกเขา แต่เครื่องปั่นเกลือและพริกไทยของคุณทำให้เกิดปัญหามากมายในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ภายใต้หลอดไฟเซรามิกไร้พิษภัยนั้นมีประวัติศาสตร์ของอาณาจักรที่แตกเป็นเสี่ยงๆ โลกที่ค้นพบใหม่ และราชวงศ์การค้าที่ทรงพลัง เรื่องราวของเครื่องเทศเต็มไปด้วยหนังสือหลายเล่ม แต่เราจะพิจารณาเกลือและพริกไทยอย่างย่อในอีกสองสัปดาห์ข้างหน้า

เกลือไม่เพียงแค่ทำให้อาหารของคุณอร่อยขึ้นเท่านั้น แต่ยังจำเป็นต่อชีวิตอีกด้วย โซเดียมไอออนช่วยให้ร่างกายทำงานพื้นฐานหลายอย่าง รวมถึงการรักษาของเหลวในเซลล์เม็ดเลือดและช่วยให้ลำไส้เล็กดูดซึมสารอาหาร เราไม่สามารถสร้างเกลือได้ในร่างกายของเราเอง ดังนั้นมนุษย์จึงต้องมองหาสภาพแวดล้อมอยู่เสมอเพื่อเติมเต็มความต้องการ นักล่าในยุคแรก ๆ สามารถหาเกลือจากเนื้อสัตว์ได้อย่างสม่ำเสมอ แต่กลุ่มเกษตรกรรมต้องหามันโดยการตามรอยสัตว์ไปยังแหล่งเกลือ

ชาวอียิปต์โบราณเป็นคนกลุ่มแรกที่ตระหนักถึงความเป็นไปได้ในการเก็บรักษาเกลือ โซเดียมดึงความชื้นที่ก่อให้เกิดแบคทีเรียออกจากอาหาร ทำให้อาหารแห้งและทำให้สามารถเก็บเนื้อสัตว์ได้นานโดยไม่ต้องแช่เย็น อาหารรสเลิศ เช่น พาร์มาแฮมสมัยใหม่ของเรา กราฟแลกซ์ เบรสซาโอลา และบัคคาลา ล้วนเป็นผลมาจากการบ่มด้วยเกลือ แต่ในอดีต การถนอมอาหาร bitcoin vanity address ประเภทนี้ไม่ได้จำกัดเฉพาะเนื้อสัตว์เท่านั้น มัมมี่ก็บรรจุในเกลือด้วย ในความเป็นจริง เมื่อมัมมี่ถูกส่งไปตามแม่น้ำไนล์เป็นสินค้า พวกเขาถูกเก็บภาษีในวงเล็บ “เนื้อเค็ม”

ประชากรสมัยโบราณได้เกลือมาอย่างไร? มณฑลซางซีของจีนมีทะเลสาบเกลือหยุนเฉิง และคาดกันว่าสงครามกำลังต่อสู้เพื่อควบคุมเกลือสำรองตั้งแต่ 6,000 ปีก่อนคริสตกาล เกลือถูกรวบรวมจากทะเลสาบในช่วงฤดูแล้ง เมื่อน้ำระเหยและกลายเป็นเกลือ ถูกเปิดเผย ชาวอียิปต์ได้เกลือมาจากหนองน้ำในแม่น้ำไนล์ ในขณะที่เมืองในอังกฤษในยุคแรกเริ่มกระจุกตัวอยู่รอบๆ บ่อเกลือ ในความเป็นจริง คำต่อท้าย “wich” ในชื่อสถานที่ภาษาอังกฤษ เช่น Middlewich และ Norwich มีความเกี่ยวข้องกับพื้นที่ที่การทำเกลือเป็นเรื่องปกติ

แม้แต่ในประวัติศาสตร์อเมริกา ชะตากรรมก็ถูกตัดสินโดยเกลือ ในช่วงสงครามกลางเมืองเกลือเป็นสินค้าล้ำค่า ไม่เพียงแต่ใช้สำหรับการรับประทานอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ฟอกหนัง ย้อมสีเสื้อผ้า และถนอมเสบียงของทหารอีกด้วย ประธานาธิบดีสัมพันธมิตร https://www.history.com/topics/american-civil-war/jefferson-davis ถึงกับเสนอผ่อนผันการรับราชการทหารให้กับใครก็ตามที่เต็มใจทำงานเกี่ยวกับการผลิตเกลือบนชายฝั่ง มหาสมุทรเป็นแหล่งเกลือที่เชื่อถือได้เพียงแหล่งเดียวสำหรับภาคใต้ เนื่องจากโรงงานผลิตในประเทศมีมูลค่ามาก จึงกลายเป็นเป้าหมายต้นๆ ของการโจมตีของสหภาพแรงงาน

หน้าแรก

เว็บไฮโล ไทย อันดับ หนึ่ง, ทดลองเล่นไฮโล, ไฮโล พื้นบ้าน ได้ เงิน จริง

Share

You may also like...